辣椒炒回锅肉-吃饭一有肉，碗里两行油。食谱大全及做法，烹饪好吃的辣椒炒回锅肉-吃饭一有肉，碗里两行油。方法

五花肉一回锅，又辣又香，比红烧肉还过瘾！

用料  

辣椒炒回锅肉-吃饭一有肉，碗里两行油。的做法  

1. 五花肉带皮放入冷水锅内煮至半熟。

2. 将煮好的猪肉冲洗干净晾凉，切成薄薄的肉片。

3. 锅内一勺油，放入肉片和姜片，小火慢慢煎炒至出油。

4. 待肉片表面金黄，加入切好的青红椒，翻炒片刻。

5. 加入1大勺豆瓣酱，翻炒出红油后，倒入1勺生抽和1勺料酒，盖盖焖煮一会儿即可。

6. 而美食君生来对肥肉过分抗拒，所以满盘尽挑瘦肉，本以为煸完油后的瘦肉口感会有一定的缺陷，恰恰相反，它吸足了油汁，吃起来异常松软饱满。

小贴士

五花肉的处理 —— 尽量去菜场集市购买新鲜带皮的大块五花肉，放入冷冻室冻得稍硬易切成薄而大的肉片。