椰子鸡=椰子水+鸡。
这是一个没有任技术含量的烹饪,超级简单!作为一个在深圳待了很久的人,来到西安之后找不到一家吃椰子鸡的地方,于是自己动手做。
用料
泰国椰青 | 3个 |
鸡 | 半只 |
生姜 | 3片 |
开椰器 | |
清水 | 1锅 |
椰子鸡【懒人零技术】的做法
开椰器把3个椰子都打开
椰子不要扔,用勺子把里面的椰肉掏出来
把椰子肉切成条(泰国椰青里面的椰肉是软软的那种,口感很Q弹)
把鸡和生姜放入清水中焯水,冷水时下锅,大火煮沸血水和泡泡都煮出来后,把鸡捞出来沥干水备用。(生姜不要了)
把焯好的鸡肉放进椰汁里,上面撒上椰肉。盖上锅盖,大火煮沸8-10分钟左右即可食用。
小贴士
1.泰国椰青比较新鲜,椰汁清甜、椰肉Q弹,也比较好开口。
2.有条件最好用“清远鸡”
3.建议先喝汤后吃鸡哦,汤非常棒!!!