用料
猪小排 | 500g |
可乐 | 1瓶 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 0.5勺 |
盐 | 少许 |
大料八角 | 若干 |
蒜碎 | 若干 |
姜片 | 若干 |
熟芝麻 | 一小把 |
肥宅快乐肉--可乐小排的做法
小排冷水下锅焯,水烧开后撇去浮沫,捞出备用
冷锅下油、姜片、蒜碎(吃辣的可以放放干辣椒)爆出香味。放小排炒至表面变色微黄,下八角大料翻炒。
料酒:生抽:老抽=2:2:1,中火翻炒至小排均匀粘上酱料。倒入可乐,没过小排。
小贴士
是小排不是普通排骨哦(´-ω-`)小排做成偏甜口不容易腻。
不要另外加糖,可乐本身甜度足矣。