番茄豌豆炒鸡蛋做法烹饪大全 地道番茄豌豆炒鸡蛋如何做

豌豆绵密、番茄酸甜搭配万能配角鸡蛋
来一勺带着浓浓汤汁，下饭利器

用料  

番茄豌豆炒鸡蛋的做法  

1. 豌豆洗净，胡萝卜切小丁

2. 西红柿切小块，一大勺原浆番茄酱备用

3. 热锅凉油，将打散的鸡蛋液倒入翻炒呈出备用

4. 重新起锅，将番茄和原浆番茄酱、葱花一起倒入煸炒，直至番茄软烂出汁

5. 倒入豌豆和胡萝卜丁翻炒，加入盐、糖、生抽调味，加入150ml水盖锅盖中火焖3-4分钟
   （加水一是方便蒸发水蒸气快速闷熟豌豆二是菜品有汤汁好吃下饭）

6. 待豌豆熟透至绵软沙沙的，倒入炒好的鸡蛋，再加入适量水淀粉勾芡出锅

7. 出锅！

小贴士

1、推荐家中常备原浆番茄酱，可以买回来用冰盒冻成冰块保存，随用随取一块，超级方便，炒番茄口的菜加一勺，番茄味浓郁十倍，好吃升级
2、一定要加水盖锅盖焖，这样才能豆软、汤汁浓郁