院子里有一棵核桃树,今年捡拾了核桃花,晒干,于是就有了这道菜,做法也适于菠菜之类的蔬菜。
用料
核桃花 | 克 |
葱,姜,蒜,干辣椒 | |
生抽 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
盐 | 少许 |
拌核桃花的做法
核桃泡水一天,换2次水,放锅里中火煮5~10分钟,捞出用凉水泡半小时,中间换3次水。最后捞出用手把水挤出。
葱切葱花,姜切末,蒜切2刀,辣椒切段。
锅放油,按平常炒菜的量放
油热后,放葱,姜,蒜,辣椒爆香,放盐,生抽,蚝油,蚝油放多了可不放盐。
关火,放核桃花,拌匀,装盘。
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