妈妈牌猪皮冻做法烹饪大全 地道妈妈牌猪皮冻如何做

妈妈来看探望远在千里的女儿，做的美味皮冻，满满麻麻的爱

用料  

妈妈牌猪皮冻的做法  

1. 500克猪皮冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，水开后煮五分钟关火

2. 捞出猪皮，放凉后将猪皮上多余油脂用刀清理干净，猪毛处理干净

3. 处理好的猪皮切细条，加入一点食用碱清洗，再用清水淘洗几遍，洗净为止

4. 清洗好啦

5. 猪皮放入锅中，加入姜片、料酒、2000ml水，中小火炖煮半小时，捞出姜片，再加入适量盐、少许生抽，继续炖煮半小时

6. 将煮好的猪皮盛入长方体容器中，冷却

7. 切成小块，配个万能凉拌汁，就可以吃啦～

小贴士

在炖煮皮冻时，喜欢颜色深一点的可以加入少许老抽