我们这有家生意超好的烤鱼店,烤鱼加菜48,单点一份包浆豆腐30😂感觉包浆豆腐虽然好吃,但是定价太贵了,后来在我们小区里的团购群里看到有袋装的包浆豆腐,立马团购,一袋大概四十个,基本上可以分成两次做,八块左右一袋。自己捣鼓了几种做法。
用料
包浆豆腐 | 半袋 |
生抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
蒜 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
葱 | 适量 |
食用油 | 适量 |
【静哥家常菜】包浆豆腐的做法
包浆豆腐拆袋过水洗一下,然后放厨房用纸上吸干水分
锅里倒入食用油,然后放入包浆豆腐炸至两面金黄
炸好捞出备用。炸的时候如果下一步准备再用烤箱烤的话可以时间稍微短一点,如果是待会直接放锅里回炒的话炸的时间可以久一点
小米辣和蒜切碎
炸豆腐的油留一点在锅里,倒入切好的蒜和小米辣炒香
倒入适量的耗油和生抽,耗油可以多一点,然后起锅的时候不用再单独放味精和盐了
倒入炸好的包浆豆腐翻炒均匀
起锅撒好香葱即可
小贴士
做的这个是没有家肉末的,看到很多朋友的版本是加了肉末的,如果要加肉末,就下油之后放入肉末翻炒再小小米辣和蒜,整体步骤差不多。