用料
猪皮 | 克 |
料酒 | 勺 |
葱 | 根 |
姜 | 片 |
(饺子包子馅用)猪皮冻的做法
猪皮放水里洗一下
放锅里煮一下,放去葱,姜,料酒
过凉
切小丁
放锅里熬至白汤,大约小火一个小时左右
过滤
放冰箱冷藏至凝固
凝固之后,记得切小块放冰箱冷冻保存
小贴士
调馅的时候除了往肉馅打水,把猪皮冻切碎,放馅里,做出来的成品饺子馅有汤的那种
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