青椒酱(香麻辣)做法烹饪大全 地道青椒酱(香麻辣)如何做

比较喜欢青花椒麻麻的感觉所以空了就会做些藤椒酱拌饭或者拌面麻麻辣辣的特别好吃！亲们一起做起来吧！

用料  

青椒酱(香麻辣)的做法  

1. 线椒洗净去蒂

2. 大蒜剥去外衣

3. 葱切末

4. 蒜切末

5. 线椒用料理机打成比较碎的辣椒沫

6. 干辣椒大料提前用清水泡一会最少 15分钟再去油炸会更出味

7. 小火慢慢炸出香料的味道过滤出香料然后放入葱末蒜末

8. 开小火慢慢逼出葱蒜香味

9. 放入线椒然后开小火静至

10. 待锅里出现小气泡时开始缓慢翻锅

11. 出现密集气泡时就要不停的翻锅防止糊底

12. 待收干水分以后放入熟芝麻增香

13. 静至放凉

14. 然后玻璃器皿消毒放干水分或者用厨房纸巾擦拭干净水分

15. 急的我马上煮了碗面

小贴士

中后期冒出气泡以后一定要勤翻锅防止糊底！