我超级不喜欢各种椒类的蔬菜,但是这道菜却能吃掉好多,因为实在太下饭,不知不觉能干掉两碗米饭,厨友们都要悠着点哈😄
用料
猪肉末 | 120g |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
香菇 | 7朵 |
老抽 | 一小勺 |
生抽 | 1小勺 |
料酒 | 15ml |
玉米淀粉 | 20ml |
盐 | 适量 |
超级快手下饭菜黑三剁的做法
备菜:香菇切丁,青椒红椒切丁,肉末放淀粉和料酒搅匀后腌制10分钟以上
油热至七成放肉末炒3分钟以上,把肉末中的水分析出
放老抽搅匀后盛出
锅中再次放入油热至七成后放入香菇炒两分钟
青红椒放入,再加入生抽,炒两分钟
放入之前的肉末搅匀,因为老抽和生抽都是咸的,可根据口味适当放入盐