用料
鸡蛋 | 4只 |
青辣椒(不太辣的那种) | 若干 |
剁椒酱 | 一小勺 |
鸡蛋打散备用,加盐,糖(糖可不加,目的只为蛋更嫩)
青辣椒切丁
锅中倒油,加入剁椒酱煸炒出红油,加入青辣椒丁,盐适量,翻炒至八成熟,盛出待用
再加一些油,倒入蛋液炒至凝结,加入辣椒丁翻炒几下,出锅。
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