很下饭的一道快手菜。
用料
肉末(肉颗颗) | 半斤 |
泡豇豆 | 一大把 |
酱油 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
淀粉 | 少许 |
干辣椒面 | 两勺 |
青辣椒(二荆条) | 四或五根 |
花椒 | 十粒 |
烂肉泡豇豆的做法
肉沫加料酒,酱油,淀粉(少许)拌均匀。
蒜粒
辣椒切小节。
泡豇豆切碎。
锅中油好后关火,温度稍低放入蒜炒香。
再开火放入辣椒粉和花椒,辣椒粉多少根据自己口味放入。
再倒入肉沫翻炒至变色,多炒一会,把里面肥肉的油多炒一些出来。
肉炒到差不多相互分离就可以了。
倒入泡豇豆和青辣椒。
再炒两分钟出锅。