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这是一道开胃，送酒，下饭的菜…吃货们懂得。之前竟然有朋友在朋友圈卖这个东西。我以前也没吃过，前两年然后我自己琢磨了一下，我把它做出来了。
用料
| 鸭（男一号） | 2个后腿就行，或者半只 |
| 姜 | 一坨 |
| 生抽 | 味极鲜适量 |
| 红椒 | 3-4个 |
| 青椒 | 1个 |
| 红朝天椒 | 根据自己口味，可放可不放。 |
| 大蒜 | 一头半 |
| 黄酒 | 适量 |
| 白酒 | 适量 |
| 阳江豆豉 | 一二十粒 |
| 厨师 | 负责炒菜… |
姜椒鸭的做法
超市买的冻的，准备斩了，屠龙刀已经就位。
![姜椒鸭的做法步骤图，姜椒鸭怎么做好吃 第2张]( "姜椒鸭的做法步骤图，姜椒鸭怎么做好吃 第2张")
先斩成这样
![姜椒鸭的做法步骤图，姜椒鸭怎么做好吃 第3张]( "姜椒鸭的做法步骤图，姜椒鸭怎么做好吃 第3张")
斩成小块后用酱油香油白酒腌制。料酒也行，我觉得白酒做出来香。男一号和三大护法…
![姜椒鸭的做法步骤图，姜椒鸭怎么做好吃 第4张]( "姜椒鸭的做法步骤图，姜椒鸭怎么做好吃 第4张")
四大金刚就位……姜可以多一点，炒久一点就没了…
![姜椒鸭的做法步骤图，姜椒鸭怎么做好吃 第5张]( "姜椒鸭的做法步骤图，姜椒鸭怎么做好吃 第5张")
焯水，不用太久，沸了就行
![姜椒鸭的做法步骤图，姜椒鸭怎么做好吃 第6张]( "姜椒鸭的做法步骤图，姜椒鸭怎么做好吃 第6张")
焯水后沥干放油，油热后，先下鸭肉。图片里面大蒜是焯水前腌制的大蒜和姜。
![姜椒鸭的做法步骤图，姜椒鸭怎么做好吃 第7张]( "姜椒鸭的做法步骤图，姜椒鸭怎么做好吃 第7张")
煸炒几分钟以后，放四大金刚中的两大金刚，大蒜和姜，我放了朝天椒。
![姜椒鸭的做法步骤图，姜椒鸭怎么做好吃 第8张]( "姜椒鸭的做法步骤图，姜椒鸭怎么做好吃 第8张")
料酒-酱油-一勺白砂糖（可不放），继续炒，滋滋啦啦，美滋滋。
![姜椒鸭的做法步骤图，姜椒鸭怎么做好吃 第9张]( "姜椒鸭的做法步骤图，姜椒鸭怎么做好吃 第9张")
红绿辣椒怼进去，根据辣椒老嫩（每个人口感不一样）出锅。
![姜椒鸭的做法步骤图，姜椒鸭怎么做好吃 第10张]( "姜椒鸭的做法步骤图，姜椒鸭怎么做好吃 第10张")
各位客官欢迎点评。
![姜椒鸭的做法步骤图，姜椒鸭怎么做好吃 第11张]( "姜椒鸭的做法步骤图，姜椒鸭怎么做好吃 第11张")
小贴士
辣不辣看自己了，油多少看鸭子冻没冻过。当时看朋友圈一盒卖50元，简直不如去抢劫。鸭子这货最不值钱…