用料
大虾 | 11只 |
花蛤 | 250G |
鲍鱼 | 5只 |
大管鱿鱼 | 4只 |
蒜蓉 | 2大颗 |
酱油 | 2勺 |
蒸鱼豉油 | 3勺 |
金针菇 | 一把 |
莴笋 | 若干根 |
龙口粉丝 | 一把 |
千页豆腐 | 6块 |
魔芋结 | 一盒 |
小米辣 | 1只 |
葱姜 | 若干 |
蒜蓉海鲜大咖的做法
把莴笋、千页豆腐焯水放旁边备用,不能放下去和海鲜一起蒸,太软不好吃。
粉丝提前泡水泡软。
金针菇、粉丝、魔芋依次铺在盘子底部。把海鲜清洗好,摆盘
炒蒜蓉酱,热油,加入蒜蓉,再加入调好的酱汁,适量水。水滚后关火,倒在海鲜上~
开始蒸。大火开后蒸4-5分钟。上次蒸6分钟,有些海鲜就太老了。
看下花蛤开了就可以了。
根据自己家的锅,调整时间。撒上葱花和小米辣,出锅!
我家有小孩不吃辣,所以小米辣只是装饰。爱吃辣的可以把辣椒和蒜蓉一起炒。