海带辣酱炒花蛤做法烹饪大全 地道海带辣酱炒花蛤如何做

炒花蛤的时候突然发现家里没有蚝油了！！急中生智之后。。就有了这个菜谱，难得是还蛮好吃。

用料  

海带辣酱炒花蛤的做法  

1. 先将罗勒叶、蒜头切碎，辣椒切段备用。花蛤洗净。

2. 锅中烧开水后将花蛤放入，盖上锅盖。待锅起烟后，把打开壳的花蛤一 一捞上来。

3. 将锅中的水倒掉之后，下油热锅，将辣椒、蒜头爆香后将花蛤倒入。

4. 翻炒后下料酒、海带酱、盐翻炒后，再下罗勒叶迅速翻炒后出锅即可。

小贴士

先用水煮开花蛤的好处是可以式花蛤里面的沙全部煮出来，吃的时候就不会吃到沙，而且看到花蛤都打开了，你就知道花蛤都是新鲜的了，不会吃到臭的。
花蛤翻炒的时候必须迅速，否则花蛤会变老变小。