蒜蓉豆豉辣椒酱做法烹饪大全 地道蒜蓉豆豉辣椒酱如何做

因为疫情得原因，最近全国人民都成了中国小当家，而我本身就是家里厨娘一个，更是成天捣鼓吃的，平均一天弄三四种吧，很多都是从下厨房学的，平时没拍过程，今天做这个蒜蓉辣椒酱特地拍了几张，不过也不很仔细，各位老板将就看哈。这个辣椒酱是融合了很多菜谱结合我自己的经验综合做出来的，我平时做东西不爱拿称称重量，每个厨娘应该都有自己的一套手感，哈哈。而且，只要做出来的符合自己和家人的口味就是最好的，没什么比自家老公和宝贝每餐两碗饭更有说服力的夸奖了！

用料  

蒜蓉豆豉辣椒酱的做法  

1. 锅里放油，加几块香叶桂皮八角炒出味道然后捡出来扔掉

2. 把剁碎的蒜先放锅里最小火炒香，然后把剁碎的小米辣和尖椒放进去炒一会，加入豆豉

3. 再加入白糖，盐，耗油，米醋，炒出水分

4. 最后出锅前关火加几滴白酒，放凉，就可以装进密封的罐子里了，放冰箱冷藏保存，用来炒菜，拌面，你想直接吃也是可以的。对了，没有辣椒版本的话，就是蒜蓉酱了，我也做了的，炒花甲太好吃了！

5. 这是没有辣椒版本的蒜蓉酱做出来得花甲:-O

小贴士

1注意蒜不要炒糊了
2
如果不能吃辣的就把尖椒小米辣换成青椒红椒来做吧