超好吃不沾牙焦糖杏仁太妃糖食谱大全及做法，烹饪好吃的超好吃不沾牙焦糖杏仁太妃糖方法

淡奶油用不完发愁怎么消耗，熬太妃糖太好吃了吧😋🍥浓浓的奶香味。太适合过年吃了
如果想熬的量少，可以按照这个配方减半。口味完全一样。出品大概两斤多

这个配方的出品大概是4斤多

用料  

超好吃不沾牙焦糖杏仁太妃糖的做法  

1. 将除坚果外的其他东西都放不粘锅中小火煮沸，中途搅拌几下。不要过度搅拌哈

2. 将坚果混合物放入金盘中烤箱80度温热着

3. 煮沸后开始搅拌，随着温度的升高要快速搅拌。开始是大泡泡，慢慢着不沾硅胶铲后，就快好了。我从开始熬到成品大概用了45分钟，最好用温度计可以准确控温。到153-155度。这会熬糖结束，出来就是脆脆的口感了

4. 放入备好的坚果快速搅拌均匀

5. 放入金盘中快速摁压平整。可以借助刮板还有硅胶铲 摁压平整。也可以铺油纸用擀面杖擀平

6. 晾凉到80度左右快速脱下来，切成小块，如果太凉了就会碎好多渣渣。成品就不好看了，自己吃无所谓哈，渣渣也不影响它的口感，超级好吃😋，伴着浓浓的奶香味脆脆的口感，太好吃了。吃的完全停不下来

7. 漂亮的太妃糖出炉喽

8. 切成大小差不多的小块即可，成品图奉上

9. 第一次用水怡做的。这个口感最好吃😋

10. 这是用麦芽糖做的。成品也好好吃，但是相对水怡的颜色深一些，我更喜欢水怡版本的，水怡/麦芽糖等量替换即可

小贴士

这个熬糖要注意火候。小火慢熬。后期要快速搅拌。别糊锅了，再有就是切块要快速，不然碎的太多。影响成就感  哈哈哈，
如果太硬了教你补救小妙招，可以放烤箱80度。再热热再切也是可以的哈