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零失败焦糖杏仁太妃糖-消耗奶油食谱大全及做法,烹饪好吃的零失败焦糖杏仁太妃糖-消耗奶油方法

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零失败焦糖杏仁太妃糖-消耗奶油的做法步骤图

天冷了,嘴巴就闲不住,刚好打开的奶油快过期了,于是想到这款嘎嘣脆的糖果,超好吃

用料  

奶油 100克
细砂糖 130克
黄油 50克
水饴 50克
海盐 5克
大杏仁(巴旦木) 180克

零失败焦糖杏仁太妃糖-消耗奶油的做法  

  1. 除大杏仁之外的所有材料倒入不粘锅,开小火加热
    没有海盐可以放2克食盐代替,只是味道会差一点点。

    零失败焦糖杏仁太妃糖-消耗奶油的做法步骤图 第2张
  2. 出现焦糖色后插入温度计,熬到155度迅速关火。
    没有温度计可以准备一碗冰水,用筷子挑一点焦糖液放进冰水里,如果拿出来是硬的脆的就可以关火了。

    零失败焦糖杏仁太妃糖-消耗奶油的做法步骤图 第3张
  3. 加入大杏仁翻拌均匀,要快,不然越凉越难翻。

    零失败焦糖杏仁太妃糖-消耗奶油的做法步骤图 第4张
  4. 放入不粘模具中整形。没有不粘模具要铺油纸。可以在上面铺一层油纸然后用擀面杖擀平

    零失败焦糖杏仁太妃糖-消耗奶油的做法步骤图 第5张
  5. 不烫手了就可以切块了。一定不能等凉了再切,不然都碎成渣渣了

    零失败焦糖杏仁太妃糖-消耗奶油的做法步骤图 第6张

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