买了很久时间的棉花糖,今天想把她给消灭掉点,用小美做很省心,但是我完全没想到的是,冷却后的锅子难洗程度为10分,大家一定趁热洗哦
用料
棉花糖 | 300克 |
无盐黄油 | 50克 |
奶粉 | 125克 |
脱皮熟花生 | 150克 |
速溶咖啡粉 | 1包(10克左右) |
淡奶油 | 适量 |
小美出品~咖妃牛轧糖的做法
1.主锅内放入棉花糖、黄油、奶粉,咖啡粉,设定40分钟/速度V/速度2.5进入熬糖时间,期间可以观察软硬程度,若觉得硬可适当加入些淡奶油。2.等糖熬到你满意的程度,加入保温(烤箱90度)的脱皮熟花生,2次10秒/反转速度3混合均匀。
将混合好的糖倒入铺好油纸的烤盘里,压平整,待糖稍凉就可以切了。
切好的糖,简直是花了我九牛二虎之力啊!
切好的糖要尽快包装,因为糖和空气接触久了容易受潮。但原本配套的kitty糖纸一时没找到,我就用油纸裁剪下来代替包装,也挺不错哦……
小贴士
1.千万别等糖凉透了再切,一方面难切,另一方面在切的过程中,糖容易断裂,影响外观。
2.万一没注意糖凉透了,也别着急,把烤箱开到100度,再把糖放进去软化一下,拿出来切也是一样的。