当前位置：
用料
| 150克 去核椰東1.5茶匙 小蘇打180克水奶油，少許，刷油用 | |
| 太妃糖醬60克奶油，切塊60克 綿紅糖或60克 紅糖75克 金黃糖獎(轉化糖獎) 或75克 蜂蜜40克 牛奶1/4茶匙 天然香草精 或1/2茶匙 天然香草糖，自製 | |
| 太妃糖布丁40克奶油，切塊110克黑糖或110克 紅糖150克粉(中筋粉)1/2 茶匙 泡打粉1-2顆蛋(每顆重約53-63克)，打散，取70克蛋液700克水 |
英式太妃糖布丁，层叠出美味/太妃糖浆布丁，蒸滋味轻松享的做法
1 將中型碗放在主鍋蓋上，在碗內加入椰棄
和小蘇打粉，取下中型碗置於一旁備用。
2 將水放入主鍋，以4分/100°℃/速度1加
熱，將熱水加入裝有椰秦的碗內，此時會有泡泡產生，將碗置於一旁靜置約20分鐘。同時，將8個金屬布丁模(深6公分，容量約100毫升，詳見要缺)刷上奶油後，將布丁模放入蒸鍋內備用。![英式太妃糖布丁，层叠出美味/太妃糖浆布丁，蒸滋味轻松享的做法步骤图 第2张]( "英式太妃糖布丁，层叠出美味/太妃糖浆布丁，蒸滋味轻松享的做法步骤图 第2张")
太妃糖醬
3 將奶油、綿紅糖、轉化糖獎、牛奶和香草
精放入主鍋，以7分/100℃/速度2烹煮，取出放入壶內並冷卻約10分鐘後，放入冰箱冷藏至醬汁變得濃稠，同時，繼續操作食譜。![英式太妃糖布丁，层叠出美味/太妃糖浆布丁，蒸滋味轻松享的做法步骤图 第3张]( "英式太妃糖布丁，层叠出美味/太妃糖浆布丁，蒸滋味轻松享的做法步骤图 第3张")
太妃糖布丁
4 將椰秦和小蘇打水、奶油、黑糖、中筋
面粉、泡打粉和70克蛋液放入主鍋，以20秒/速度5混合，將混合物平均倒入布丁模內。沖洗主鍋。
5 將水放入主鍋，架上蒸鍋，以
30分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸鍋並取出布丁，待稍微冷卻後脫模，淋上太妃糖醬，立即享用。![英式太妃糖布丁，层叠出美味/太妃糖浆布丁，蒸滋味轻松享的做法步骤图 第4张]( "英式太妃糖布丁，层叠出美味/太妃糖浆布丁，蒸滋味轻松享的做法步骤图 第4张")
小贴士
沒有什麼能比傳統又甜又黏的太妃糖布丁更具有英國味了。使用美善品就能輕鬆製作和蒸煮布丁，只要幾分鐘就能製作出美味的太妃糖醬汁。若能購買到黑糖、蔗糖和轉化糖獎，就能製作出最純正的味道。不過，您可以使用任何一種紅糖，也能使用蜂蜜或風糖獎來取代轉化糖獎。
-布丁可以用耐熱且可放入蒸鍋的容器來蒸煮，如：陶瓷烤皿、濃縮咖啡杯、玻璃杯、或是砂膠瑪芬模。如果您選用的模型為非金屬類或是容量超過110毫升，可能需要延長5-10分鐘的時間。
-布丁可以配太妃糖獎、鮮奶油或冰淇淋享用。
- 太妃糖獎共約200毫升，可以將所有醬汁的食材加倍，烹鈺時間不變，做出雙倍的量。多餘的醬汁可以倒入密封罐中，放入冰箱保存約3個月，如果冷卻過醬汁稍微有點分離，使用前攬拌混合。
-可以用葡萄乾來取代椰柰。
-用大型彈簧扣烤模(020公分)來製作，需先將刷上油的烘焙紙鋪在烤模底部。烤模放入蒸鍋內時，可以放入蒸架或是筷子以確保蒸汽可以流通，以40-45分/Varoma/速度1蒸煮或直到竹籤上沒有沾黏蛋糕糊即表示蒸熟。