熟菜沙拉如何做才美味，怎么做熟菜沙拉简单又好吃

零失败料理新手烹饪指南
一个人也要好好吃饭，是对忙碌生活的犒赏

用料  

熟菜沙拉的做法  

1. 将南瓜切成5mm 厚的薄片，摆在盘子上，
   盖上保鲜膜（ 不用拉得很紧），用微波炉
   （500W） 加热2 ～ 3 分钟。此时的南瓜片
   应该能用竹签轻松戳穿。取出后放在一边冷
   却备用。

2. 在猪肉片上撒少许盐和胡椒（ 另行准备），
   再洒上酒，静置5 分钟左右，然后均匀撒上
   薄薄一层淀粉。

3. 在雪平锅（大）中装满水，用大火加热。另
   取一个不锈钢盆，倒入冰块后加水。锅里的
   水沸腾后，将2 一片一片放进水里。肉片变
   色后捞出，浸入冰水冷却，捞出后用厨房纸
   拭去多余水分，摆在盘子上。最后在盘子上
   盖一层保鲜膜，放进冰箱冷藏室。

4. 把生菜浸入冰水，菜叶恢复爽脆后撕成一
   口吞尺寸。西兰花芽去根。番茄切成8 等份
   （半圆形）。所有蔬菜都要拭去表面的多余水
   分。将A 搅拌均匀，即为沙拉酱。最后将肉
   和蔬菜一并装盘，浇上沙拉酱即可享用。

5. 本书作者利用自己丰富的料理与食谱设计经验，为料理初学者和忙碌的上班族奉上简单实用的一人份料理食谱，并向烹饪菜鸟普及料理的基础常识。没有让人眼花缭乱的复杂菜式，只有最基础家常的料理，这才是日常生活最需要的。从日式经典家常菜，到西式简餐，再到中式改良菜，丰富的菜目，一定能让你找到适合自己的口味。从为自己制作一人餐开始，体验料理的独特魅力吧！

小贴士

Point 淀粉能锁住鲜美的肉汁，也能让肉片
吸附更多的沙拉酱。