招牌肉松寿司做法烹饪大全 地道招牌肉松寿司如何做

用料  

招牌肉松寿司的做法  

1. 蒸好的米饭加寿司醋，米饭不要太软，蒸出来一粒一粒的。（寿司醋适量加，可以一点一点倒进去，尝一下微酸就可以了）

2. 米饭铺到海苔上，不用全部铺满，留出一个边来，也不要铺的太厚（铺米饭的时候不要使劲按压，轻轻铺开就好了）

3. 放黄瓜胡萝卜大根（胡萝卜和大根是买的包装的，）黄瓜切条要去瓤，口感比较好

4. 抓一把肉松均匀的放上，一小把牛蒡（家里没有牛蒡所以没放，只放肉松会有点噎得慌，所以放了两根黄瓜）

5. 把海苔和竹帘最底部对齐

6. 大拇指托起竹帘，其他手指轻轻压住上边的料

7. 大拇指把竹帘带过来

8. 跟料对齐卷下来，手一定不要离开竹帘也不要卷的太靠外边，不然成品会很松

9. 卷下来用手指根部关节那里按住，稍微用点力按压，不知道怎么形容，画⭕️的地方是需要用力的

10. 上一部其实就算是卷好了，里边料很紧不会散，把竹帘拿起来

11. 一只手拿着竹帘，另一只手把寿司往前推，（如果推一下还有边缘露在外边的话，可以多往前推一点）放下竹帘用手只塑一下形状

12. 拿出来就是这样的，方形的哦（因为一只手要拍照，做出来形状不是很完美）如果不会之前步骤的塑形，也可以直接卷圆形

13. 切开，装盘之后挤上沙拉酱（这种七孔刀很好用，家里必备）

14. 根据自己口味，里边可以卷任何自己爱吃的东西

小贴士

如果讲解的不是很明白可以在问我
小窍门如果米饭粘手套的话，可以先用手套抓一下肉松就不会粘了