多酒甜酒酿/甜米酒的详细做法，多酒甜酒酿/甜米酒做法技巧

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哎呦～各种好处多多
太适合我们这些仙女和女王了，哈哈
唯一要提醒你们，记得所有餐具用品无水无油～切记切记！

用料  

多酒甜酒酿/甜米酒的做法  

1. 提前一天晚上泡糯米，或者春夏8小时左右，秋冬12小时左右

2. 泡好的糯米，用手很容易敛散开，我用的东北圆糯米！

3. 蒸锅底下放水铺纱布，把泡好的米铺好在纱布上，戳几洞洞

4. 准备蒸

5. 大火上汽后蒸25-30分钟

6. 蒸好的糯米，晶莹剔透

7. Q弹的很！

8. 看着都想立马吃一口

9. 放入准备好的无水无油的容器，用筷子拨散，散热到手背靠上去温热就行。

10. 装米酒的罐子，酒曲敛成粉，凉白开准备好！

11. 撒少许酒曲粉放入罐底

12. 等糯米凉到手靠上去微微热，倒入准备好的凉白开，抓均匀

13. 分2-3次拌入酒曲，记得留一点点，因为要撒罐子最上层！

14. 把搅拌均匀的米，放入罐中，压实！

15. 装好

16. 用筷子戳一个酒窝，方便观察后期出酒的情况

17. 最后剩下的酒曲，撒在酒窝和米的表面

18. 差不多啦～

19. 罐子密封好，没有密封罐的小伙伴，容器用保鲜膜封口！

20. 秋冬天请给罐子包好被子，➕热水袋，夏天包个薄毯子就可以了！记得热水袋不要太热，太热会让米酒酸掉，热水袋冷了要记得换哦，时间48小时左右打开看看有没有出酒，中间不要偷看，不要偷看！哈哈

21. 我的酸奶机有米酒功能，预约36小时即可

22. 做好的米酒，水超多～米酒有甜味出酒后把密封罐放冰箱冷藏，冷藏的过程米酒还会持续发酵，也会越来越甜！

23. 放冰箱2天后超级甜了哦！

24. 酒酿蛋

25. 桂花酒酿小丸子

26. 燕窝桂花甜酒酿

小贴士

1.还是再啰嗦下，切记所有备用物品，全部必须无水无油
2.在发酵中的米酒，请不要好奇偷看，越看越不甜，哈哈
3.米酒做好了，放冰箱冷藏进行继续慢发酵，会越来越甜
4.如果你的米酒放的超级甜了，有点发红了，请立马加点水，煮沸，放凉后放冰箱保存