记录:本配方可做30个苏式月饼,每个月饼馅约25克。搭配30克一个的苏式月饼皮。
用料
榨菜丝 | 120克 |
猪肉糜 | 550克 |
盐 | 2克 |
胡椒粉 | 2克 |
六月鲜(上海红烧酱油) | 3克 |
六月鲜(特级酱油) | 3克 |
鲍汁蚝油(太太乐) | 8克 |
麻油 | 5克 |
细砂糖 | 15克 |
葱姜汁 | 50克 |
榨菜鲜肉月饼馅的做法
榨菜丝剁碎
肉糜剁细
肉糜加入榨菜碎和调味料拌匀
分次加入葱姜汁,用筷子把馅料往一个方向搅拌上劲
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