用料
鸡蛋 | 3个 |
大虾 | 6个 |
日本豆腐 | 2个 |
青红椒 | 各半个 |
大葱 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
海鲜蒸水蛋的做法
日本豆腐切片摆入盘中,鸡蛋打入碗中搅散,加温水(比例1:1)搅拌均匀,打掉浮末,倒入盘中放入蒸锅中,开锅以后改小火蒸8分钟即可
大虾去头,拔掉虾壳(留最后一节虾壳)大虾背部开刀,去掉虾线,虾尾从中间串过去,锅中加水把大虾焯水倒出
大虾摆入盘中,放上青红椒丝葱丝,浇热油,淋蒸鱼豉油即可
小贴士
蒸鸡蛋一定要小火,时间要控制好,大虾不要煮时间太长,蒸鱼豉油不要太多,容易咸
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