主要讲豇豆包调包子馅儿刚才
发面包子皮和包子的包法参考其他教程哈
本来包过肉包,忽然想起以前吃过的一家豇豆包,很想吃,因为疫情不能去!
搜了一堆豇豆包的教程全都是豇豆肉包,想吃纯素的,就把自己试着包了三个味道还错,今天重新包一次,把教程分享出来~
用料
豇豆 | 300克 |
盐 | 适量 |
小米椒 | 六到七个 |
二荆条 | 2个 |
温水 | 适量 |
鸡精 | 半勺 |
十三香 | 半勺 |
耗油 | 半勺 |
香油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
豇豆包(素包)的做法
豆角切小丁,切的可以稍微斜着一点
二荆条和小米椒切好,小米椒吃不了辣的朋友,可以少放一点,切好以后可以淘一两次,去去辣味。
加上适量盐,十三香,鸡精,花椒粉,鸡精,耗油,酱油(耗油和生抽吃饭的绍半勺就行),其他的适量。每家吃饭口味不一,根据自己的口味调整哈。
这是搅匀以后,这个时候可以用嘴巴砸吧砸吧味道,看看咸淡,不知道适量是多少的朋友,可以前面少放点,尝过味道以后,再调整
可以开始包了
这是包好的,右边的是先包的,都长大了。
包好以后盖上保鲜膜放那静置20~30min,看起来稍微长大了,再蒸。时间可以根据当天温度调整,天气冷可能时间要长点。
小贴士
小米椒建议放,可以少放或者用水淘一下就没这么辣了
调味料我都写的适量,如果是必须要精确到可数的可能这篇不适合哈
包好看的褶我也不会,形状就凑合看哈