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鸡肉烧包如何做才美味,怎么做鸡肉烧包简单又好吃

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鸡肉烧包的做法步骤图,鸡肉烧包怎么做好吃

用料  

水油皮:
中筋面粉 200g
牛油 60g
幼糖 3大匙
清水 1000ml
酥皮:
中筋面粉 160g
白油 100g
馅料:
鸡腿肉 300g (切丁)
洋葱 1粒(切丁)
调味料:
1茶匙
幼糖 2汤匙
蚝油 1汤匙
麻油 1茶匙
酱青 1茶匙
黑酱油 2汤匙
清水 适量
芡水:
粟粉 1茶匙
清水 1汤匙
其它:
蛋黄液 2个
芝麻

鸡肉烧包的做法  

  1. 馅料:
    1.烧热2大匙油,爆香洋葱丁,加入鸡肉丁翻炒至香
    2.加入所有调味料,翻炒至水稍微收干
    3.粟粉加水调均匀后倒入鸡肉丁一起翻炒至浓稠,起窝放凉备用

    鸡肉烧包的做法步骤图,鸡肉烧包怎么做好吃 第2张
  2. 油皮:
    1.将所有水油皮材料混合均匀成团,裹上保鲜纸,放冰箱静置30分钟

    酥皮:
    1.将所有酥油皮的材料混合均匀成团,裹保鲜纸,室温静置30分钟

    做法:
    1.将水油皮分割成20等份(大概18g)
    2.将酥油皮分割成20等份(大概11g),滚圆备用**上面铺上保鲜膜以防止风干
    3.取一份油皮在掌心压扁,中间放入酥皮一粒,收口捏紧朝下按扁
    4 .用擀面棍轻压成短长型,卷起
    5 .再度把面团压扁,用擀面棍轻压成都长型,卷起,盖上保鲜膜静置15分钟

    鸡肉烧包的做法步骤图,鸡肉烧包怎么做好吃 第3张
  3. 合成:
    1.取一份面团,掌心压平然后用擀面棍轻轻把它擀成圆形(中间稍厚旁边薄)
    2.中间放入馅料,收口打褶捏紧朝上(像裹包子的方式)
    3.预热烤箱,180度5分钟

    鸡肉烧包的做法步骤图,鸡肉烧包怎么做好吃 第4张
  4. 4.涂上蛋黄液,洒适量芝麻
    5.放入烤箱,180度36分钟

    鸡肉烧包的做法步骤图,鸡肉烧包怎么做好吃 第5张
  5. 6.烧包出炉

    鸡肉烧包的做法步骤图,鸡肉烧包怎么做好吃 第6张
  6. 完成lah🍭

    鸡肉烧包的做法步骤图,鸡肉烧包怎么做好吃 第7张

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