快手好吃小笼汤包做法烹饪大全 地道快手好吃小笼汤包如何做

当妈后的每一天都在厨房做食物，并且以后的路还很长，虽然成不了顶级厨师，但妈妈们都在学习中不断的进步，看着孩子们喜欢吃且吃得开心而露出满足的笑容。
         关于吃我是认真的，这款小笼汤包综合了几个老师的方子，尤其是皮冻制作节省了大量时间，给自己的备忘也分享给喜欢小笼汤包的你们～

用料  

快手好吃小笼汤包的做法  

1. 烧一锅水➕猪皮冷水入锅➕姜料酒花椒，烧滚后出锅，乘热拔猪毛（我用镊子把可见猪毛全部拔干净），剔除多余肥肉（可熬猪油炒青菜）。然后切块入料理机➕1000ml水开始启动豆浆功能，煮好后冷藏至凝固。取250g切碎备用。其他可以凉拌美容佳品超好吃。

2. 猪肉糜➕所有料调料➕切碎的猪皮冻拌匀。葱姜水是我家娃不吃葱姜，然后用搅拌机混合过滤后的水加入肉糜中，使肉糜吃起来不那么紧实，增加口感和香味。

3. 面粉➕水揉至三光（面团光滑手干净不粘粉盆干净），盖盖子醒发15分钟。醒好的面团戳成长条约9g/个，这一步用保鲜膜盖住防止面团发干，然后一个个面团擀成饺子皮样，外边薄些中间厚些，加入15g拌好的馅料开始像包包子一样包好，最后收口捏紧防止蒸熟后汤汁流出。

4. 烧一锅滚水，蒸笼底部铺油纸防粘，上蒸锅蒸7分钟。开盖后尽快享用，加点酱油醋，咬开一个小口，嗦进汤汁，一口一个，不要太香。注意烫到孩子的小嘴～

小贴士

1、猪皮的油脂（肥肉）要去除干净，不然会腻口。
2、用做豆浆的方式煮猪皮冻省时省力，传统方式是猪皮加水熬2小时再冷藏凝固。要一边守着观察我没那耐心大概会糊底。有空的朋友可以试试。
3、包子皮尽量薄，皮薄馅厚才好吃。
4、喜欢大汤包的可以根据自己的喜好，比如我女儿会包成饺子状也可以，随意发挥～大包子需要蒸的时间相应延长。