用料
荞麦面粉 | 150克 |
面粉 | 75克 |
鸡蛋 | 2只 |
酵母 | 2克 |
水 | 适量 |
枣 | 20克 |
不用揉面不用擀面荞麦饼的做法
荞麦面内加适量开水搅拌成图中絮状,晾凉。
加入鸡蛋,面粉,酵母搅拌均匀。
少量多次加入温水,搅拌成浓稠面糊。
发酵后搅拌排出气泡。
锅底刷油,先不用开火。倒入面糊,醒发五分钟左右至表面有气泡。
开火,至上面有大气泡,定形后翻面再烙2分钟左右出锅。
小贴士
荞麦面换成玉米面也可以。
喜欢甜的可以放点糖
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