把家里剩下的材料搞在一起做的小软饼,感觉不错哈,又不浪费食物。因为没有没有黄油,感觉没有那么腻。但是蛋黄、淡奶油、抹茶的香味配合得好好哦~~~生活就是这样,好热爱生活啊~~~
用料
蛋黄 | 2个 |
淡奶油 | 40克 |
宇治抹茶粉 | 5克 |
低筋面粉 | 140克 |
细白砂糖 | 40克(不喜欢太甜的可以酌量减少) |
泡打粉 | 1/2小勺 |
嫩豆腐 | 50克 |
抹茶小软饼的做法
准备好材料
蛋黄、抹茶粉和糖混合,用打蛋器低速拌均
加入嫩豆腐继续搅拌,直到豆腐与2中的混合物完全融合在一起
加入淡奶油继续搅拌
低粉和泡打粉混合并筛入4中
5中搅拌均匀后装入裱花袋,用中号的菊花嘴在烤盘上挤出小饼状
烤箱预热170度,放入中层烤至表面微微焦黄,大约25分钟
出炉啦
小贴士
1、小饼的甜度可以自己把握;
2、面糊根据不同牌子的面粉的吸水性加减,调节到可以用裱花嘴挤出来就可以了,慢慢加,一下不要全部加进去;
3、不同烤箱需要的时间不同,在最后几分钟最好在旁边看着,喜欢焦香的可以再烤久一点。