来自潮汕的美食,薄壳。 个小却味浓,有着大海的味道。九层塔炒,姜葱炒都是滋味无穷。
用料
鸡蛋 | 2个 |
薄壳 | 适量 |
葱花 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
料酒 | 少许 |
薄壳炒饭的做法
薄壳在加了料酒的水里过一下,拿出沥干备用。
隔夜饭打散备用,油锅热后爆香葱花下打散的鸡蛋,下饭快速翻炒,下薄壳兜匀。撒少许胡椒完工。
小贴士
薄壳可以在淘宝的潮州小店购买。本身有咸味道,烹饪是无须再加盐。配个西洋菜猪骨汤,赞!
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