当前位置：
用料
| 咸菜（自家腌制，最好是不放盐自然晒干的） | 2瓷勺 |
| 腊肉（自家腌制，用松柏熏蒸过的） | 30G |
| 荷兰豆 | |
| 小香葱 | |
| 食用油 | |
| 盐 | |
| 米饭（冷饭，隔夜饭均可） | |
| 大蒜 |
咸菜腊肉炒饭的做法
咸菜先用水浸泡10分钟左右，洗干净上面呃尘土，然后用手拧干待用。
腊肉切小丁，肥瘦均匀。
荷兰豆洗净去筋乱刀切小块。
小香葱切葱花备用。大蒜一瓣切片。
米饭2人份。
起锅，倒少许油热锅，下蒜瓣爆香，放入腊肉炒熟，再放入荷兰豆煸炒，荷兰豆快熟以后下咸菜煸炒，放入米饭翻炒，太干的话加少许水，待饭炒散以后，放入少许盐（根据个人口味），翻炒均匀，最后散入切好的葱花再炒30秒即可出锅。