用料
五花肉 | 500克 |
洋葱 | 1个 |
香菇 | 6、7朵 |
鸡蛋 | 3个 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 1片 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
家庭卤肉饭|懒人福音|好吃到舔碗!的做法
拿一个小锅烧水,放入洗干净的鸡蛋,煮好备用,可以小火煮。我因为第一次煮鸡蛋,大火猛烧,水很快开了时间不够长,剥的时候都碎掉了。。。大家不要像我一样。。。
准备食材,洋葱切成小块,香菇切丁,五花肉切块(大小看自己喜好,我切的比较小块)
洋葱冷油下锅炸至焦黄色,没错就是有点像炒糊了的颜色。非常非常非常香,我一个不太爱吃洋葱的人闻到香味都觉得好诱人。捞出洋葱,油过滤一下还可以留着炒菜or炸鸡腿儿
锅中不要放油,五花肉下锅炒至变色,加入香菇丁,蒜,姜片。加入上面说的调味料,翻炒
加入沫过食材的水,其实水量多少和调味料也有关系,水一点点加,觉得咸了可以再加一点。盖上盖子小火煮到汤汁浓稠就可以了。