卤肉饭 超简单做法烹饪大全 地道卤肉饭 超简单如何做

卤肉饭 简单 好吃  大人小孩都很爱 食材也很好买  这道菜的精髓在于洋葱酥 一定要放！！

用料  

卤肉饭 超简单的做法  

1. 鸡蛋四个水煮  大火煮开转小火 5分钟 熟了放冰水浸泡 待用

2. 洋葱切丝 怕辣眼睛可以先放冰箱冻一下  切丝 锅烧热 小火先炸  时间需要比较久 这个时候可以备菜 开始 洗洗洗 切切切

3. 香菇切丁 青菜洗干净 姜切丝 蒜拍二三个 五花肉切丁 肥瘦相间

4. 炸洋葱中  洋葱会变香 变软 炸完之后一点儿都没有洋葱味 对于不爱吃洋葱的人也能吃 绝对吃不吃洋葱味

5. 炸好的洋葱 过滤油 切碎 待用

6. 热锅冷油 下姜丝 蒜  下五花肉 煸炒 炒香 倒黄酒 酱油 再炒 再放香菇 再炒 酱油可以随时的加 酱油稍微要多一点

7. 最后放入洋葱酥一起倒入砂锅 再倒入开水 切记是开水

8. 倒入开水之后 放入冰糖  八角跟香叶片有的话也可以放 八角一个 香叶片2片就够了

9. 把第一步烧的鸡蛋剥皮 整个放进去 盖上锅盖 熬一个小时 就可以 出锅前加盐 尝一下味道就可以了

10. 最后煮好 再把青菜烫一下 就放清水里烫熟就好了  鸡蛋切开 米饭用碗压实 倒扣在盘子里 淋上五花肉香菇 完成了

11. 色香味俱全  超好吃😋 米饭有点没压实 裂开了 😅