好吃又简单的卤肉饭,室友说一口气来两碗。
用料
桂皮 | 1块 |
辣椒段 | 若干个 |
八角 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
五花肉 | 300克 |
姜 | 3片 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 一勺 |
冰糖 | 30克 |
鸡蛋 | 4个 |
西兰花 | 8朵 |
胡萝卜 | 1根 |
72-超简单的卤肉饭的做法
锅烧热,加入油(比平时炒一盘菜多一点),加入香料爆香(桂皮、八角、辣椒段)。
倒入切好的洋葱块,炒到微微发黄。
加入剁碎的五花肉翻炒至肉熟透。
加入三片生姜、两勺老抽、一勺盐、30g冰糖,把煮好的鸡蛋去壳表面划几刀一起丢入锅中,加一饭碗水,小火煮20分钟。
煮卤肉酱的同时把西兰花和胡萝卜焯熟。
肉酱烧好后把里面的姜片、辣椒段、桂皮、八角都挑出来丢掉。
装盘即可食用。