客家焖鸡饭,广东客家人家常菜。用糙米是自创的,图个健康,口感更好
用料
干香菇 | |
虾米 | |
红葱头 | |
蒜头 | |
姜丝 | |
土鸡一只 | |
糙米 | |
白米 |
客家焖鸡饭的做法
土鸡切小块,用盐、油、生抽、糖、胡椒粉、姜丝腌制半小时以上
泡软香菇、虾米,红葱头和蒜头切好备用
糙米和白米比例约为2:8,水比正常煲饭略少一点点,按煲饭模式即可
热锅下油,下红葱头蒜头,下土鸡,下香菇虾米等,略炒
将料全部倒入正在煲饭的电饭锅
客家焖鸡饭大功告成!
小贴士
当然还是那句,鸡一定要好鸡!土鸡!
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