用料
中筋面粉 | 600克 |
水 | 250克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 1克 |
细砂糖 | 10克 |
葱 | 少许 |
泡打粉 | 4克可不放 |
猪油 | 10克可不放 |
葱花卷(馒头)的做法
糖,盐,泡打粉,面粉搅拌均匀
加入酵母,水和猪油继续搅拌,揉成团
面团发酵到2倍大
面团擀开,摸油,撒盐,撒葱花,卷起,葱花可以加入少量小苏打,预防变色
花卷造型
放入蒸烤箱进行二次发酵
花卷发酵完成
蒸18分钟,时间到,5分钟以后再打开
花卷出炉啦
蓬松的大花卷
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