这道菜可当主食又能当点心,食材用了牛肉、洋葱、西红柿、核桃来做酱汁,油脂少热量低,又开胃和健脑益智。
用料
牛肉馅 | |
面条 | |
美国加州核桃 | |
西红柿 | |
洋葱 | |
鱼露 | |
黑胡椒 | |
黄油 | |
植物油 |
核桃牛肉面的做法
洋葱去皮,洗净后改刀成小颗粒
用刀背轻轻的在西红柿外皮上刮一遍,这样能轻松的扒皮。西红柿切成块
西红柿用搅拌器教成酱
煮一锅开水煮面条,因买的面条是蒸过的,只要在开水里稍微烫一下就可以捞出
面捞出后过一下凉水,防止粘连
另外起锅,挖出少量黄油,微火把它融化
再往锅里注入适量的植物油
放入洋葱,微火把它爆香
放入牛肉馅,改大火炒匀
看到牛肉变色后加入西红柿酱,炒至均匀
撒入美国加州核桃,重复上面的炒匀动作
加鱼露和黑胡椒调味。最后吃面条时把酱淋到面条上
小贴士
整个烹饪过程使用中小火;
酱是纯西红柿酱做的所以颜色淡。