家里冰箱的剩余食材,搭配一下煮碗面吃。
一年有12个月想吃面,哈哈😄
-
这碗面的灵魂在于…藤椒油!
用料
尖椒 | 2个 |
长茄子 | 1根 |
肉沫 | 200克 |
大料 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
酱油、老抽、蚝油 | 适量 |
白糖、盐、鸡精 | 适量 |
水淀粉 | 小半碗 |
藤椒油 | 几滴 |
一碗有灵魂的肉沫尖椒茄丁面的做法
茄子和尖椒洗净,切小丁。
锅中倒油放一颗大料,煸香后放入肉沫,炒至变白后加入一勺料酒。
放入茄丁,倒入酱油、老抽和蚝油,搅拌均匀。
放入尖椒丁,翻炒均匀后加入一些清水,半没过食材即可。
盖上锅盖,焖几分钟,至食材变软。
加入适量糖、盐和鸡精。
调小半碗水淀粉,慢慢倒入锅中搅拌均匀。
临出锅前,加入几滴藤椒油,这锅普通的面条立刻有了灵魂。
上桌别矜持,快吃!