都说做面食是陕西人的天赋,今天就仗着这天赋,做一个凉拌荞麦面条。
用料
荞麦面 | 300克 |
普通面粉 | 100克 |
黄瓜 | 半根 |
黄豆芽 | 自己斟酌 |
白芝麻 | 少许 |
陈醋 | 一勺 |
水 | 180克 |
碱面 | 少量 |
盐 | 3克 |
低卡减脂😘凉拌荞麦面条的做法
1)荞麦面粉300克,普通面粉100克,混合。
2)拿一小碗,盛半碗温水,加入3克盐,少许食用碱面。
3)少量多次加水和面,把面揉成团。
4)醒面一个小时,中间多揉几次,就会得到这样一个光滑的面团。1)用擀面杖把光滑的面团擀成薄薄的大面片,再切成面条的样子。
2)友情提醒:面条可以切细一点,这样一来比较容易煮,二来吃面会比较容易消化。
3)友情提醒:如果面条比较软,可以加点面粉,防止面条粘在一起。
4)友情提醒:揉面和擀面很费时间和手,如果没时间或是懒得动手,建议直接去超市买荞麦挂面或是荞麦方便面。1)准备自己喜欢的配菜,我主要用了黄瓜和豆芽。
2)半根黄瓜洗干净,切成丝,备用.1)锅里水烧开,加点盐,面条下锅煮熟,捞出。
2)给面条过一下水,口感会更好一点,筋道。面条过水备用。
3)面汤我很喜欢喝,有助于消化。喜欢的可以盛一碗。1)黄豆芽洗干净,下水焯一下,捞出,晾凉备用。
2)准备调料。我一般是醋、辣椒酱、白芝麻和少量盐,加水,搅拌均匀。1)面条捞出,加入黄瓜和豆芽。
2)把调好的料汁倒入面条,搅拌均匀。
3)可以开始吃了,加上面条,暖呼呼的,舒服!