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这算是继白粥后，最拿手的了
用料
| 大米 | 2/3杯 |
| 黄花菜（金针菜） | 一拳头量 |
| 皮蛋 | 2个 |
| 肉碎 | 巴掌大小的量 |
| 花生油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
黄花菜皮蛋肉碎粥的做法
大米洗净，取2-3滴花生油，拌匀，静待约半小时
![黄花菜皮蛋肉碎粥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黄花菜皮蛋肉碎粥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅中倒入1/2锅水，水开时倒入被花生油包裹的大米，大火煮至大米化开
黄花菜热水泡发，多换水几次，让水不要那么黄即可，我泡了一晚
![黄花菜皮蛋肉碎粥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黄花菜皮蛋肉碎粥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
瘦肉剁碎，加入盐、白砂糖、花生油、胡椒粉，拌匀，盖保鲜膜，放冷藏，待入味
![黄花菜皮蛋肉碎粥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黄花菜皮蛋肉碎粥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
煮开的白粥加入黄花菜、肉碎、捣碎的皮蛋，再大火煮一会，加盐调味，上桌开吃
![黄花菜皮蛋肉碎粥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "黄花菜皮蛋肉碎粥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
