是文大美丽的菜谱,尊重原创,我只是觉得这个方子特好才记录,方便自己好找
用料
鸡蛋 | 2只 |
面粉 | 120克 |
糖 | 80克 |
牛奶 | 50毫升 |
蜂蜜 | 15克 |
豆沙 | 200克 |
铜锣烧(无泡打粉)宝宝辅食的做法
蜂蜜,砂糖放进鸡蛋里,用电动打蛋器高速打发至浓稠,体积变大约一倍,呈淡淡的乳黄色便可。
倒入过筛的面粉,用翻拌方法搅拌均匀,不要画圈搅拌,然后倒入牛奶调整浓稠度
调至面糊下落时流动顺畅,中间不间断便可
调好的面糊盖上保鲜膜,静置30分钟
平底不粘锅,小火,不用放油,舀一勺面糊入锅里,让它自然形成一个圆煎至出现大泡泡,底部凝结即可翻面
翻面再煎一会就行了,铜锣烧需要一面深色一面浅色,浅色的是里面,最后加上红豆沙就是叮当最爱的豆沙包了
超级松软
小贴士
如果锅太热了就要在湿毛巾上放一下降温,不然你会煎出一叠色卡