小朋友每次去超市都要买铜锣烧,说是哆啦A梦最爱吃的,但是超市里香精太多,不如自己做的放心,而且小朋友还可以加入其中。
最后是小朋友拿巧克力笔画上去的,宝妈们可以带娃一起动手做一做,很简单,把蛋清打发好基本都会成功。
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 120克 |
细砂糖 | 20克 |
蜂蜜 | 一勺 |
低筋面粉 | 120克 |
玉米油 | 或者菜籽油20克 |
铜锣烧(无泡打粉版)的做法
蛋清蛋黄分离,在蛋黄中加入糖,蜂蜜,牛奶混合均匀。
筛入低筋面粉,搅拌均匀。
蛋清中加入细砂糖,打发好,倒入之前搅拌好的蛋黄中。
找一个汤勺垂直倒入不粘锅中,我用的是班戟锅,很好用。
开始冒泡后翻一面
颜色还是不错的
最后抹的是自己熬的草莓酱。
小贴士
个人认为,牛奶 糖 面粉的比例要求不是很高,可以依据自己口味稍作调整,只要最后搅拌成浆糊状就可以。
关键是蛋清要打发好,蛋清打发成功了,最后肯定会成功。
我用的电磁炉,开的最低档300度,基本二十秒烤好一个吧。