疫情期间出门在外不便,忙里偷闲的下午茶就选择极速超简版铜锣烧吧~♡
零添加的健康小快乐~👌🏻
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 200克 |
细砂糖 | 60克 |
低筋面粉 | 160克 |
豆沙 | 适量 |
极简铜锣烧(无黄油、泡打粉)的做法
拿出一个大盆/大碗,直接放在秤上清零后称白砂糖和牛奶,然后打入一个鸡蛋。
手动搅拌匀匀至淡黄色,无需打发。面粉筛入盆中,搅拌均匀至无疙瘩状态。
静置10分钟(可不做)
如视频,至少是我这种微微粘的流动状态(速熟速定型)。平底锅/不粘锅,起火热锅,不放油,勺一勺面糊匀速倒入锅中,小火耐心等待面饼出气孔(如图)。
我加了咖啡粉,所以颜色比较深,有了气孔就可以翻面了。
一个个铜锣烧皮做好之后,就是拿出红豆沙/巧克力酱/花生酱/冰激凌/坚果碎/奥利奥碎,蜂蜜等等随心搭配夹心了~✨超简单方便的速成下午茶铜锣烧点心⭐甜甜的送给你~
小贴士
1.有工具的话,面粉过筛筛入搅拌,更细腻好让它们更快速融合。
2.面糊每勺倒入的分量尽可能保持差不多的量,这样成型的铜锣烧大小更均匀合适。
3.初次尝试建议一个一个来,做两三个有感觉了再增加挑战多个。
4.这个比例能做女性拳头大小的六个铜锣烧。