用料
温水 | 180克 |
面粉 | 300克 |
鸡胸肉 | 一块 |
甜面酱 | 若干勺 |
黄瓜 | 1根 |
生菜 | 1棵 |
葱 | 1根 |
面包糠 | 若干克 |
黑胡椒 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
料酒 | 一小勺 |
盐 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
老北京鸡肉卷的做法
温水和面,揉至光滑,在面里加2克盐
料酒,胡椒粉,孜然粉,盐,腌制一会
将腌好的鸡柳打上蛋液
裹上面包糠
烤箱180度烤30分钟,或者下油炸,因为怕胖所以我都是用烤的
烤熟后的
取60克面团两团,揉成圆形按憋,在中间刷上油,两个面团盖在一起按一下,赶成圆形薄饼,在电饼铛上刷油烙饼,这样一次出锅其实是两张薄饼,从开口处撕开就可以了,有油很容易撕开
都准备好了,生菜黄瓜葱切丝,抹甜面酱加鸡柳卷好即食