用料
红枣 | 10颗 |
面粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
水 | 220克 |
红砂糖 | 70克 |
红枣碎 | 少许 |
核桃仁 | 少许 |
葡萄干 | 少许 |
红糖枣糕(蒸)的做法
红砂糖备用。
加入220克开水,让红糖充分融化。
准备好葡萄干,核桃仁,红枣碎。
红糖水放温,加入面粉,酵母粉搅拌。
搅拌均匀。
搅成浓稠无颗粒面糊。
盖保鲜膜醒发两倍大。
醒好的全是大蜂窝状。
加入红枣碎,葡萄干,核桃仁
继续搅拌均匀。
模具刷油。
面液倒入模具,摆上红枣。
盖保鲜膜继续醒发两倍大。
醒好的面,撒芝麻,锅上汽后放入,蒸30分钟,闷5分钟。
放凉切块。