记录
用料
排骨 | 350克 |
土豆 | 半个 |
胡萝卜 | 1/3根 |
大米 | 1杯 |
番茄 | 2个 |
姜 | 片 |
葱 | |
蒜 | |
料酒 | 勺 |
生抽 | 勺 |
白糖/冰糖 | 克 |
花椒粉 | |
鸡精 | 克 |
盐 | 勺 |
(老抽) | 勺 |
(蚝油) | |
(鸡汁) |
(大米先放一点水泡着),土豆胡萝卜切丁,大葱切段,蒜切片,生姜切片,排骨冷水下锅加料酒姜片焯水捞出沥干
锅里加油加点盐鸡汁生抽小火煎/翻炒香胡萝卜土豆倒入饭锅,锅里一点油爆香葱姜蒜加排骨料酒冰糖或者白糖生抽(蚝油/盐增加咸味,老抽上色)看心情自己调整防止不熟先加水炖10分钟再倒入饭锅,此时水量不能多于平常蒸饭的量,想要干一点就减水量(番茄还有汁水),两个番茄(可以去皮)划十字花刀放到饭菜顶部即可开始蒸饭
饭好开盖搅拌均匀即可