普通的玉米青豆都采用速冻的青豆和玉米,所谓的健康版,就是原材料要足够的健康,故采用新鲜的玉米和青豆,这样做出来的才更加健康,更加鲜美。
用料
玉米 | 一个 |
青豆 | 少许(100g) |
胡萝卜 | 1/4个 |
盐 | 少许 |
油 | 少许 |
热开水 | 少许 |
玉米青豆(健康版)的做法
准备原材料,玉米、青豆、胡萝卜。
趁着蒸玉米青岛的时间,取少许胡萝卜切成粒。玉米蒸熟后,可以将玉米很容易的取下玉米粒(先挖一排,然后可以一排一排取下,很方便。
热锅后倒油少许,油温稍热,先下胡萝卜,因为胡萝卜是生的。油温不用很烫,否则胡萝卜容易炸干,就失去了本身的味道和营养。
在放玉米,这时可以关中火,玉米容易烧焦。
最后下青豆,翻炒后,加一点开水,然后加盐少许即可,翻炒一下均可,因为玉米青豆都是熟的。
装盘,因为讲究的是健康,故少油,所以炒的过程中可以放少许开水以不至于烧焦,又不放味精等其他调味品,因为原材料都是新鲜的食材,故没有味精也比速冻玉米青岛的味道鲜美至极。
小贴士
1.玉米蒸的时间控制好,太生玉米粒不好取下来,太熟玉米粒取下来的时候容易糊掉没有光泽。