黑巧坚果布朗尼做法烹饪大全 地道黑巧坚果布朗尼如何做

这个方子布朗尼的用料，没有精确值，极其简单却好吃，唯一注意的只有面糊的稠度，类似此食谱的稠度或搅至有纹路不消散即可，不需要很稀。即稠了加奶或蛋，稀了加面粉就好。

想多做，就多准备坚果和巧克力，这两个越多越好吃，而且不怕准备多，多了就做出巧克力坚果，或随意用就好。

烤制容器随意，带少许深度的就可以；
巧克力，糖，坚果的用料，根据个人喜欢增减；
鸡蛋一个起，黄油20g起，香草精1/4瓶盖起，牛奶100ml起，玉米淀粉6g起；
低筋面粉100g起。

用料  

黑巧坚果布朗尼的做法  

1. 烤箱预热，将喜欢的坚果铺平在硅油纸上，进烤箱，180度（烤箱大小不同，温度用自己常用的调节）烤5-10分钟。
   放凉备用
   
   像南瓜子仁，扁桃仁，杏仁片类，烤5分钟；核桃仁，腰果类，烤10分钟

2. 水浴法融化巧克力
   准备一个可以放锅上的容器，擦干水分后，将黄油切块，铺底；
   巧克力切块，留出1/5巧克力备用，剩余放入，{我这里用了一板黑巧（200g左右）+一板牛奶巧(50g左右)}
   水浴法融化，放温备用

3. 称绵白糖和红糖，此处用个稍大且深的容器，后续混合蛋液用
   
   我这里的糖度，做出的口感像是奶茶少糖的程度，你们可以根据自己的喜甜度，自行加减

4. 称低筋面粉，直接去皮，放在筛子上，好操作

5. 玉米淀粉

6. 将鸡蛋，牛奶倒入装糖的容器，放盐，拌匀

7. 倒入香草精拌匀

8. 预热烤箱，180度

9. 巧克力液温凉后，混合蛋液；
   面粉，淀粉，可可粉过筛，分次放入混合液中。
   
   蛋抽，筷子，刮刀，都可以，自己喜欢用什么就用什么

10. 搅成无干粉状，稠度这种样子，或有纹路不断就好。

11. 将2/3的坚果混合到面糊中

12. 放入装有硅油纸的容器里，铺平，大约高度3厘米就好

13. 顶部撒剩下的1/3坚果，进烤箱，15-30分钟
    
    具体时间，看自己烤箱，15分钟后，取一根干牙签，插入布朗尼，不带面糊，牙签干就烤好，取出；若带面糊，再烤，重复此步骤

14. 烤熟后，从容器中取出，还有剩下的巧克力液，温热后，撒到表面，放凉开吃