韭菜盒子-饺皮版做法烹饪大全 地道韭菜盒子-饺皮版如何做

看到街边出售的韭菜盒子突然有些心动，夏天还是自己动手比较放心，于是简易版韭菜盒子上线了。

用料  

韭菜盒子-饺皮版的做法  

1. 两个鸡蛋打散，加1克盐。

2. 鸡蛋炒散。

3. 量凉后切碎。

4. 一个大点的蘑菇切碎。

5. 蘑菇过油1分钟盛出，炒过的蘑菇香。

6. 一小把粉丝在水里泡软。

7. 水烧开关火，泡软的粉丝放进去2-3分钟捞出。

8. 放在案板上切碎，滴点色拉油可以有效缓解粘粘。

9. 虾皮过水洗净，入烤箱2分钟烘干水分或在平锅上烘干均可。

10. 韭菜切碎，韭菜尽量买农场种的窄边韭菜气味特别香

11. 所有材料搅拌，盐两茶勺

12. 蚝油一小勺，比茶勺略大一点

13. 鸡精2克，一般做菜很少放鸡精，韭菜必配鸡精，盐和鸡精的搭配，方能彰显韭菜的咸鲜。

14. 最后放入麻油10克，大约汤勺满勺，香气扑鼻

15. 和面手残的福音，超大饺皮。一次买饺皮时无意发现的，比饺皮大三倍左右。

16. 放入陷料，半边饺皮边缘摸水

17. 一共包了6个韭菜盒子。

18. 平底锅刷层薄油，两个一组下锅

19. 两面煎至金黄，每面大约2-3分钟

20. 出锅，香气逼人。父子俩一进门就嚷嚷，什么这么香。

21. 一口气吃了三个，配上一碗山西沁州黄小米粥，实在美味至极。

小贴士

1.手擀面做的饼皮自然比饺皮好吃，饺皮是省时省力人的福音。
2.家里有人不吃虾皮所以放的量少，况且虾皮超补钙。